Секрет мороженого в том, что для его приготовления используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием.
Ингредиенты
- Сливки 30-33%300 мл
- Ваниль в стручках1 шт.
- Сахар коричневый100 г
- Клубника замороженная200 г
В сливки добавить сахар и перемешать.
Стручок ванили разрезать пополам вдоль и положить в сливки. Довести сливки до кипения и кипятить на небольшом огне 3-5 минут. Вынуть ваниль, выскрести ложкой семена и добавить их в сливки. Дать сливкам немного остыть, а затем охладить в морозильнике. Сливки должны стать очень холодными, но не затвердеть.
Переложить холодные сливки в блендер, добавить туда клубнику (не размораживать ее предварительно) и хорошо взбить все вместе до однородности. Заморозить смесь. Подавать, полив любым сиропом, вареньем или растопленным шоколадом.
Свежие комментарии