Это типичная баварская закуска, которая готовится из камамбера, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки. Обацда считается одним из главных дополнений к пиву на Октоберфесте, который в 2015 году пройдет с 19 сентября по 4 октября.
Ингредиенты
- головка чеснока1 шт.
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- камамбер, срезать корку450 г
- сливочный сыр170 г
- сливочное масло55 г
- темное немецкое пиво1/4 чашки
- паприка1/4 ч.л.
- тмин1 ч.л.
- нарезанный лук1/2 стакана
- соль и свежемолотый черный перецпо вкусу
- нарезанный зеленый лук1 ст.л.
60 мин 6-8 порции
1. Разогреть духовку до 200º С.
Острым ножом разрезать очищенную головку чеснока пополам. Выложить чеснок на лист алюминиевой фольги; сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Завернуть чеснок в фольгу и запекать около 30-35 минут. Вынуть чеснок, немного остудить. Затем разобрать на дольки и почистить.
2. В чаше кухонного комбайна смешать нарезанный сыр камамбер, сливочный сыр, мягкое сливочное масло и пиво; взбить до получения однородной массы. Добавить чеснок, тмин и паприку; еще раз взбить.
3. Добавить нарезанный лук. Приправить солью и свежемолотым черным перцем, взбить. Переложить смесь в герметичный контейнер и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Посыпать нарезанным зеленым луком и свежемолотым черным перцем. Подавать с ломтиками редиса, солеными огурцами, ржаными сухарями и брецелями.
Свежие комментарии