Кулинария

Пирог с брокколи и сыром

Несладкий французский тарт с начинкой из брокколи, сыра, яиц и сливок – это отличный осенний завтрак.

Ингредиенты

Для теста:
мука200 г
сливочное масло100 г
яйцо1 шт.
соль
молоко или вода1-2 ст.л.
Для начинки:
сливочное масло1 ст.л.

очищенный и нарезанный лук1 шт.
соль
молотый перец
яйца6 шт.
жирные сливки3/4 стакана
отваренные соцветия брокколи350 г
тертый сыр чеддер115 г

120 мин 8 порции

1. Муку просеять, добавить соль и порезанное кубиками сливочное масло.

Руками растереть муку и масло, чтобы они напоминали хлебные крошки. Добавить яйцо. При необходимости влить 1-2 ст.л. холодного молока. Замесить тесто, скатать его в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Переложить в форму для пирога диаметром 23 см, сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и запекать 20 минут.

3. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем и жарить до светло-золотистого цвета, от 8 до 10 минут.

4. В средней миске взбить вместе яйца и сливки. Добавить лук, брокколи, сыр и приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешать.

5. Перелить в тартинку и выпекать еще 40-45 минут. Подавать пирог теплым или комнатной температуры.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов