Как приготовить мед из винограда

Виноградный мед или бекмес – это уваренный виноградный сок, который получил свое название благодаря вязкой консистенции и внешнему виду.

 

Готовый виноградный мед имеет темно-желтый цвет.

Его горячим разливают в стерилизованные банки и хранят в темном прохладном месте.

Виноградный мед можно подавать в качестве самостоятельного десерта или использовать для приготовления шербетов и рахат-лукума.

---

Мед из винограда

Ингредиенты:

• 1 кг винограда без косточек
• 600 г сахара
• 300 мл воды

Приготовление: Виноград помыть; снять ягоды с гроздей. В кастрюле вскипятить воду, добавить виноград и готовить 20 минут.

Слить жидкость в отдельную емкость, виноград протереть через сито. 

Приготовить сироп из сахара и воды, в которой варился виноград. Для этого нагреть их на медленном огне до полного растворения сахара.

Залить виноград сиропом и проварить 15 минут. Перелить смесь в стерилизованные банки и закатать.