Этот старомодный английский кекс на чайной заварке готовится без добавления молочных продуктов и яиц. Он подходит для питания во время Великого поста, который в 2016 году продлится с 14 марта до 30 апреля.
Ингредиенты
- крепкий чай250 мл
- микс сухофруктов225 г
- сахар115 г
- абрикосовый джем1 ст. л.
- цельнозерновая мука225 г
- пекарский порошок2 ч.л.
- молотая корица1 ч.л.
- вода3 ст.л.
- растительное масло
- мука
больше 180 мин 8 порции
1. Заварить крепкий чай, замочить в нем промытые сухофрукты на 4-5 часов.
2. Смазать растительным маслом и присыпать мукой форму для кекса. Духовку разогреть до 160 С.
3. Сложить сухофрукты вместе с жидкостью в миску. Добавить сахар и джем. Просеять сверху муку, пекарский порошок и специи. Влить 3 столовые ложки воды и перемешать.
4. Переложить тесто в форму и выпекать 1 час 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать кексу постоять 30 минут в форме, затем переложить его на тарелку.
5. Нарезать на куски и подавать с абрикосовым джемом.
Свежие комментарии